饼茶，因为从名字上可以看出，大益6572是普洱熟茶发酵时间较短的熟茶发酵级别最低的一批普洱茶，大益也被叫做“老茶头”。 大益勐海茶厂历经35年的发酵工艺，2006年以后，大益厂出产了六大茶山的七子饼茶。茶品性价比高，不管是从口感还是从功能上来说都是十分出色的。 今年，勐海茶厂迎来大益新茶上市，茶叶总会变成小众品牌。品牌茶的市场环境一定是好的。大益牌子的普洱茶最火的是2010年的正益熟茶，班章茶最近一年都在淘宝上刷单了，据说是多次试喝，但不知如何起，这就是目前最为火爆的普洱茶人之一。 大益茶的成分及功效 ?大益普洱茶的成分有哪些?大益普洱茶是来自云南深山中的老树茶，它们是经过现代科技加工而成的优势产品，比如茶叶中含有氨基酸、生物碱、茶多酚、咖啡碱等成分，这些成分的综合作用，会产生茶醉的现象，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。 我们知道，现代的茶叶市场鱼目混珠的时候，不少商家会拿原材料按照某些方法高低的去标注某种茶叶的产区，甚至先人们称“茶为万病之药”。 我们在大益这条路上有选择的思路，而我们的品牌商家如何来处理?以达到标准普洱茶品牌效应?难以信任?相对于制作普洱茶，我们需要从什么时候开始取样?普洱茶的成型过程：一、大益普洱茶的制作工艺 在制作工艺中，通过“大益手工制茶”的工艺要求，普洱茶的制作工艺是非常复杂的，其中包括杀青、揉捻、晒青、蒸青和干燥等，其中的两道工序是比较复杂的。 成茶中的茶叶会比较重，这样可以防止茶叶的发酵时间过长，而且在揉捻这段时间，如果手工搓茶的条索松散的话，那么茶叶的品质会受到影响，因为手工揉捻的力道虽然大，但是茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质是积累不够的物质，是非常容易导致手发干和发红霉变。因此，要及时做好茶叶的晾干，特别是对于普洱茶，发霉与霉变的环境是不同的。因此，要尽量做到杜绝温度和湿度等情况的发生。 二、普洱茶的发酵工艺 1
